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发明绿茶保鲜技术,终成国家行业标准——访英山绿茶低温储藏保鲜技术发明人易华

2024-03-29 08:47:35 [探索] 来源:蓝琛资讯网

原标题:发明绿茶保鲜技术,发明访英终成国家行业标准——访英山绿茶低温储藏保鲜技术发明人易华

今(11月1日)起,绿茶农业农村部发布的保鲜标准娇妻太撩人:穆少,手到擒来!《绿茶低温储藏保鲜技术规范》正式在全国实施。67岁的技术英山退休干部易华兴高采烈地对记者说:“我心里的石头落地了!”

易华是终成这项技术规范的第一起草人。

据他介绍,行业鲜技1997年他就钻研“绿茶保鲜”,山绿术1998年效果初显,茶低藏保此后不断进行完善,温储2007年荣获省政府颁发的明人“科学技术发明奖”。他对记者说,易华“获奖之前我就免费到处传授,发明访英但人们不太重视,绿茶都说隔年茶虽香不如初,保鲜标准但喝不死人,技术搞那么复杂干嘛儿?殊不知,湖北茶叶在全国打不响,就是这种只管‘不出事’、不求‘优中优’的惰性思维作怪呀……”

曲折的身世,可敬的老人

易华1954年出生,原籍何处,他不知道。

据他讲,娇妻太撩人:穆少,手到擒来!出生4个月,生母病逝。那是个吃不饱饭的年代,父亲将他送人了。他跟养母讨了6年饭,养母也去世了。临终前对他说,你去黄州,找一个叫“易元普”的人。

养母跟易元普有什么故事,不得而知。年仅6岁的他,拿着破碗边讨饭边问路,走了近半年,才问到当时的黄州南湖农场,找到易元普,他这才有了“易华”这个名字。

易元普终身未娶,对他视如己出,把他养大,送他读书。1984年他从当时的黄冈师专毕业,到英山三中教书。养父提醒他,“不是我把你养大的,是党、是国家,我给你取名‘华’,是中华的华,你要报恩。”

赤子的忠心,满怀的豪情

怀着养父的教诲,他认真教书,热爱英山。

已30岁了仍无心婚恋,周末总骑自行车考察英山的地质、土壤,以及各类作物的生长。

英山“八山一水一分田”,1449平方公里他几乎跑遍了,访贫问苦,记笔记,就英山如何更好发展经济写出万言调查报告,寄给当时的英山县委。

那时刚改革开放不久,时任县委书记黄俊大为感动,很快派出两个专班,一个论证他的报告的可行性,另一个考察他本人。1995年,他被调入县委组织部工作,没多久又派他任杨柳湾镇科技副镇长。

他意气风发,率领杨柳湾乡亲们大面积种茶。

当时英山茶农不多,村民不愿种,白天把政府发的茶苗栽下,夜里又偷偷拔掉。

怎么会这样?多方打听才知,种茶不如种粮食。种茶要三五年见效,春天采一点,6月后就卖不动了,也容易变质,才炒出的茶,没几天就味道不正了。

他自费去安徽黄山、浙江新昌、福建安溪考察。很沮丧,当时全国的茶叶都这样,种茶不挣钱。

他开始钻研储茶。那时多用坛子封存储茶,坛口放木炭吸潮,也有用开水瓶胆,但储藏不多。他想,冰柜能保鲜蔬果和肉类,也应该能保鲜茶叶呀。买了5斤茶叶放入冰柜,3个月后取出,霉了。

烘焙过的茶,温度低至-18℃,依然长霉,看来茶叶变质不光因为气温高,跟温度太低也有关,这涉及到干湿度,以及包装材质。

他改用铝箔袋包装,3个月后取出,受潮发霉好多了,但茶香闻不到了。跑武汉请教专家教授,得知-18℃会破坏茶叶活性菌,哪还有香?

他回家继续试验,不知买了多少个5斤茶叶,不知试验了多少次。1997年终于找到秘诀:最佳干湿度为93至97%,最佳温度为0至±5℃,必须用双层铝箔包装。

但依然没人信他,他就“以身试法”。

1998年筹资50万元,在淡季(6-10月)向全县收购名优绿茶,均价28元/斤,人们争相卖给他,共1万斤,把县食品公司冷库租下来,按他设定的保鲜参数,储藏。

秋茶渐渐涨价,涨至100元/斤时他开始卖,明说“我这是储藏的春茶,味不对,可以退”,但茶叶香嫩如初,人们疯狂抢购。涨至150元/斤、涨至360元/斤,最后有人愿以500元/斤来买时,1万斤存茶已销售一空。

他赚了120万元,却并未就此变成商人。他将技术无偿教给茶农,全县一下子建起30多座冷库。英山茶叶总产量跻身全省第一、全国前列,就始于他那次“以身试法”。2007年12月,他荣获湖北省科学技术发明奖。

如今的英山,名优茶产量居全国前列。11个乡镇有10个是茶叶专业乡镇。易华当年任科技副镇长的杨柳湾镇,早已被誉为“大别山区茶叶第一镇”。

不停地奔走,不老的匠心

省农科院果茶研究所陈勋博士,也是农业农村部11月1日实施的这项保鲜技术规范的起草人之一,他对易华深感敬佩,说“茶叶保鲜储藏,迟早会有人做,易爹爹走在了时代前面。”易华想的是“湖北品牌”,奔走多年,呼吁保鲜,但市场反响不高,因为茶商只为各自效益。

还有个客观原因,并非所有茶叶都亟需保鲜,中低档茶叶要求就不大,乌龙茶、白茶、黑茶也要求不高。“有人说易爹爹患有痛风,行走不便还免费到处奔走,是钻牛角尖、想出名,他都快70岁的人了,还图什么名?”陈勋说,亟需保鲜的主要是绿茶,绿茶占湖北茶叶总量90%以上。像金骏眉、银骏眉这种天价高档绿茶,保鲜不够,对品牌杀伤力巨大。“易爹爹思想前卫地关注湖北茶叶全局,体现的正是工匠精神。”

省农业农村厅果茶办调研员宗庆波对记者称,他一直为易华的精神所感动,“但市场未给予他应有的反响,还有个具体原因。”宗庆波说,国家相关行业技术标准,分强制型、提倡型。涉及消费者健康和社会安全的,必须强制执行;其余则多是鼓励型,以使产品质量达到最优。“这也正是易华的可贵可敬,他希望每位茶商能将产品做到最优,希望湖北尽快由‘茶业大省’变成‘茶业强省’,着实令人感佩。希望能通过此次国家正式颁行绿茶低温储藏保鲜技术规范,帮广大茶商自发提质竞进,追求卓越,尽快将湖北茶业的整体水平提到一个新层级。”

(湖北日报全媒记者 刘振雄)

(责任编辑:探索)

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